工人在采收成熟的猴头菇。
近日，清新区禾云镇南社村试种的猴头菇完成又一批采收。据悉，该猴头菇从菌包培育到鲜菇上市仅用时11天，刷新了当地菌类种植的效率纪录，试种取得初步成功，为当地村集体增收和特色产业发展提供了新路径。
据悉，禾云镇猴头菇种植项目选址于红松茸种植基地旁，今年1月18日正式启动种植，首批投放5000个菌包，1月29日即迎来首次采收。11天的超短生长周期，充分展现了特色菌菇产业“投入少、见效快”的突出优势。项目紧邻红松茸种植基地，实现设施共用、技术互通、管理协同，有效降低了试种成本，提高了资源利用效率。
经实地估算，该批次菌包可产出猴头菇1800斤，按照当前18元/斤的市场价格计算，单批可给村集体带来3.6万元的直接收益。该项目的核心培育期为每年12月至次年3月，全年可完成4批次采收，将为村集体经济提供持续稳定的增收来源。
此次猴头菇试种成功，离不开当地的生态优势和成熟的种植技术。禾云镇依托本地自然条件，结合多年积累的菌类种植经验，组建了专业培育团队，对猴头菇生长所需的温湿度、光照等关键条件进行精准把控，实现了精细化、标准化培育管理。
为确保猴头菇种得好、卖得出，禾云镇注重产销联动，由清远市清新区千润农业发展有限公司（以下简称“千润公司”）牵头运营，目前已构建起“散量销售+定向合作”的多元化销售体系，产品直供个人消费者、本地餐饮企业等渠道，凭借肉质厚实、菌香浓郁的优良品质，迅速赢得市场认可。
为进一步打通产销堵点、畅通产销链条，千润公司延续当地成熟的“强村公司+基地+农户”运营模式，联动广州市驻禾云镇帮镇扶村工作队资源，积极拓展标准化采购、餐饮定制等合作渠道，推动猴头菇从单一销售向品牌化供应转型。同时，当地依托禾云镇现代设施农业产业基地的配套资源，正在加紧完善猴头菇分级、保鲜、储运等环节，规划开发猴头菇干货、菌菇汤包等深加工产品，延长产业链，提高产品附加值。
在产业发展过程中，禾云镇始终将联农带农、助农增收作为重点工作。猴头菇试种成功后，当地面向沙河片区周边农户开展猴头菇全流程种植技术培训，计划培育10名专业种植技术带头人，通过实操教学、现场答疑等方式，帮助农户掌握菌包培育、出菇管理、病虫害防治等核心技术，降低种植门槛和经营风险，让农户“敢种、会种、种得好”。
此外，当地还推行保底收购机制，从根本上保障种植农户收益，打消销售顾虑，推动猴头菇种植从单户试种向片区规模化种植转变，逐步形成“强村带弱村、大户带小户”的产业发展格局，让这一特色产业真正成为带动群众增收致富的共同产业。
禾云镇始终深耕特色农业，不断探索多元化发展路径。目前，当地的“菌姜轮作”、现代设施农业等发展模式已取得阶段性成果。下一步，该镇将继续整合政策、技术、人才等资源，扩大菌菇种植规模，完善特色菌菇产业体系。同时，围绕“粤北产业强镇”建设目标，深挖本地生态和资源优势，推动猴头菇等特色产业与文旅、餐饮产业深度融合，以特色产业发展赋能乡村振兴，为当地高质量发展注入新的产业活力。
文/图：江绮雯
本版统筹：贺欢
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